 |
 |
VINBÄR - röda och svarta ÖrtBiten Nr 7 - 2004 |
| Nordens druvor... Vinbär brukar kallas Nordens druvor och visst ser man likheterna: bladen och de gröna omogna bären kan lätt förväxlas - i alla fall om bilden inte är alltför skarp - med just vindruvor. Vinbär kan också kallas tistron - men då är det fråga om vildväxande vinbär. Annars skiljer vi väl endast på svarta och röda vinbär (men det finns ju vita vinbär också). |
 |
| Vitaminer & Mineraler Svart vinbärssaft hade man förr som "stärkande medicin" eller för att förebygga förkylningar. Framförallt de svarta vinbären är rika på C- och E-vitamin. Äter man 100 gram svarta vinbär får man i sig 3 gånger så mycket C-vitamin som det rekommenderade dagsintaget. Mineraler som kalium och kalcium kan bidra till minskad risk för hjärt-kärlsjukdomar. Linolen- syran i fruktkärnorna kan sänka förhöjda blodfetter. |
|
| Innehåll av vitaminer & mineraler per 100 gr bär |
SVARTA VINBÄR |
RÖDA VINBÄR |
|
|
Vitamin C milligram = Vitamin E milligram = Järn milligram = Kalium milligram = Kalcium milligram = |
210 |
37 |
|
|
| På vinbär gör man saft och gelé... | |
 |
Man kan göra både saft och gelé på såväl svarta som röda vinbär. Eller på en blandning av dem. Det finns en finurlig saftkokare som gör det myc- ket enkelt att göra saft. Den heter Saft-Maja (se bilden intill). Kokaren fylls med vatten längst ned. I en sil-lik- nande behållare ovanpå varvar man socker och vinbär. Kokaren ställs på spisen, vattnet kokar och bildar ånga, som strömmar genom bären och saften rin- ner ut i en slang och tappas på flaskor! Enkelt! |
| Källor: FRUKT OCH BÄR - naturligt läkande, FYTOMEDICIN (se också Boktips) | |
| ÖrtBlomman STARTSIDA >>> www.ortblomman.com |
||