 |
 |
Att odla groddar - ger vitaminer & mineraler Ört Biten Nr 4 - 2002 |
| Groddar är början på livet... Fröet innehåller all kraft som kommer att finnas i den färdiga växten. Fröet innehåller värdefulla ämnen som vegetabilisk äggvita, omättade fettsyror och livsviktiga mineraler. När fröet gror sker en enorm ökning av de livsviktiga B- och E-vitaminerna. |
||
 Efter vintern behöver vi som bäst dessa ämnen för att öka motståndskraften och mota bort vårtröttheten. Groddar är ett gott och bra kosttillskott i en god sallad, på en hård smörgås eller i asiatisk mat. Och det är inte alls svårt att odla egna nyttiga groddar. Det finns många olika slag att välja bland, som alfa-alfa (blålusern), bockhorns-klöver, mungbönor eller vetegroddar. |
||
 Alfa-alfa (Blålusern) är ett utmärkt näringstillskott (både för djur och människor) vid sjukdomar som är förbundna med brist på vitaminer och mineraler. Sänker kolesterol-halten i blodet och har även en östrogen effekt. Bockhornsklöver innehåller bl a mycket protein, järn och A-vitamin. Är bra för aptitlöshet, matsmältnings- besvär och magkatarr. Stimulerar mjölkproduktionen vid amning. Mungbönor är också rika på vitaminer (B-vitaminerna niacin och folacin) och mineraler (kalium och fosfor). De anses skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar. De har en mild smak och är en vanlig ingrediens vid asiatisk matlagning. Vetegroddar innehåller bl a E-vitamin, järn, magnesium, kalcium, jod och selen. |
|
| Och här - ett recept på en god sallad... | ||
 |
Tomat- och groddsallad: Blanda 250 gram halverade cocktailtomater med 200 gram mjuka groddar och 1 liten rödlök skuren i tunna ringar. Lägg upp på ett par salladsblad. Häll på en dressing bestående av 3 msk grädde, 1 msk citron- saft, 1 tsk stark söt senap, lite salt, 1 krossad vitlöksklyfta och 1 msk hackad persilja. |
|
| Källor: bl a FYTOMEDICIN, GRÖNSAKER - NATURLIGT LÄKANDE (se också Boktips) | ||
| Ört Blomman STARTSIDA >>> www.ortblomman.com |
||